Pequin secco intero 20 gr

Pequin peperoncino piccante

Specie:

• Il Pequin appartiene alla specie Capsicum Annuum.

• I bacelli non superano i 2 cm in grandezza e maturano dal colore verde al rosso e crescono in posizione verticale come il Tabasco.

Usi:

• Tradizionalmente, Pequin viene usato fresco o essiccato per stufati, salse, zuppe e sughi. I peperoncini piccoli sono adatti anche per aromatizzare olio, aceto ed alcol.

• I frutti del Pequin hanno una buccia sottile e un sapore dolce ed affumicato, con note agrodolci, di nocciola e di mais.

• Ha una piccantezza decisa, intesa e forte che si dissipa velocemente.

• Puoi re-idratare in un poco di acqua tiepida per 15 - 20 minuti.

Curiosità:

• Conosciuto anche come peperoncico pequeno che in spagnolo significa piccolo.

• Questa varietà proviene dal Messico ed è talvolta chiamata "Pepe d'uccello" perché è un vero toccasana per gli uccelli locali.

• Gli ucelli sono resistenti alla capsaicina e sono il modo principale per diffondere i semi.

• Il Pequin è una varietà altamente produttiva in grado di produrre fino a 100-200 peperoncini per pianta e possono anche essere utilizzate come piante decorative sulla terrazza o in casa.

Provenienza:

• Il nostro peperoncino piccante Pequin è coltivato in Messico, nella regione di provenienza.