Birds Eye polvere 10 gr

Birds Eye peperoncino piccante

Specie:

• Appartente alla specie Capsicum Annuum.

• I bacelli crescono fino a 1 - 3 cm e larghi massimo 1 cm. Maturano dal verde al rosso.

Usi:

• I Birds Eye donano ai piatti un sapore molto pungente.

• Sono adatti sia in polvere oppure essiccati come spezia per condire, marinare salse e sughi, grigliare e per insalate.

• Nella cucina Vietnamite questi peperoncini sono utilizzati in zuppe, insalate e piatti saltati in padella o consumati sia crudi, sia freschi che secchi.

• Nella cucina Tailandese, sono molto apprezzati per il loro gusto fruttato e l'estrema piccantezza. Sono ampiamente utilizzati nei curry e nelle insalate, nello stufato di maiale servito con riso.

Curiosità:

• Birds Eye è un nome molto popolare che indica tantissime varietà e differenze in stile di peperoncino che si trova in tutta l'Africa e l'Asia.

• Le caratteristiche comuni sono le dimensioni piccole, la piccantezza ed il colore.

• Alcuni Birds Eye sono descritti come appartenenti alla specie Capsicum Annuum, Frutescens e Chinense.

• L'origine di questi peperoncini è la Cambogia, Laos, Filippine e Singapore.

• Per la sua piccantezza ha anche guadagnato il soprannome di "African Devil".

• E' conosciuto sotto molti appellativi: African Devil, Arican Birds Eye, Rawit (Indonesia), Piri Piri (Filippine), Phrik Khi Nu (Tailandia), Thai Dragon (Uganda)...

Provenienza:

• Il nostro peperoncino piccante Birds Eye è coltivato in Malawi.

Cosa è la salsa o il mash di peperoncino:

• I peperoncini sono tritati insieme al sale e lasciati fermentare per 2-6 mesi. Il risultato è una salsa fermentata o mash che dona un sapore intenso e ricco quando aggiunto ai nostri piatti.

• Occasionalmente viene aggiunto aceto per fermare la fermentazione, ma altrimenti il ​​peperoncino non contiene altre sostanze o conservanti.

• Viene utilizzato per ulteriori lavorazioni per la produzione di salse, sughi, pesti e molto altro.