Teja S17 polvere 30 gr

Teja / S17 peperoncino piccante

Specie:

• Appartenente alla specie Capsicum Annuum.

• I bacelli sono tra i 6 to 8 m lunghi di un colore che varia dal verde al rosso vivo.

Usi:

• Usato spesso nella cucina indiana per donare una forte piccantezza ed un colore rosso acceso.

• E' un ingrediente importante nelle preparazioni del "Bele Bisi" (riso e lenticchie), il Sambar (stufato di lenticchie) e le salse agrodolci.

• Utilizzato spesso per pietanze con la salsa Masala per conferire il colore rosso particolare della salsa.

Curiosità:

• Questo peperoncino è chiamato "Teja" nei mercati dell'India.

• Appartiene alla specie Capsicum Annuum ed è simile al peperoncino De'Arbol dal Messico, ma il Teja ha maggiore piccantezza.

• Proviene dalla regione indiana di Guntar, anche se questo Capsicum può essere trovato nei mercati di tutta la regione dell'Andhra Pradesh (metà di tutti i peperoncini consumati in India provengono da questa regione).

• Simile al Teja S4 è comunemente venduto in Europa con lo pseudonimo "Cayenne".

Provenienza:

• Il nostro peperoncino piccante Teja o S17 è prodotto per noi nel nord dell' India nella regione di Guntur.