Scotch Bonnet salsa 200 ml

Scotch Bonnet peperoncino piccante

Specie:

• Appartiene alla specie Capsicum Chinense.

• E' erroneamente confuso con l'Habanero.

• I bacelli son lunghi 2 - 3 cm.

Usi:

• Lo Scotch Bonnet ha un'aroma unico di albicocche. Aggiunge un gusto robusto, fruttato e piccante ad un'ampia varietà di piatti ed è utilizzato in diverse cucine di tutto il mondo.

• Lo Scotch Bonnet è simile all'Habanero, ma più dolce e delicato.

• Usato particolarmente nella cucina Caraibica per donare il suo sapore dolce unico, oppure nella cucina jamaicana come per il curry giamaicano di capra.

• Utilizzato per la salsa indiana West Indian scotch Bonnet (sale, aceto e peperoncino).

• È anche usato in Costa Rica e Panama per ricette in stile caraibico come il riso e fagioli, il rondón, le polpette di carne e la ceviche.

Curiosità:

• Il peperoncino Scotch Bonnet è una varietà di Habanero appartenente alla specie Capsicum Chinense.

• Il nome deriva da Tam O'Shanter (berretto scozzese).

• Di origini caribiche, infatti è chiamato cachucha peppers.

Provenienza:

• Il peperoncino piccante Scotch Bonnet è prodotto per noi in Costa Rica.

Cosa è la salsa di peperoncino piccante:

• I peperoncini piccanti sono tritati insieme al sale e lasciati fermentare per 2-6 mesi. Il risultato è la nostra salsa fermentata o mash che dona un sapore intenso e ricco quando aggiunto ai nostri piatti.

• Occasionalmente viene aggiunto aceto per fermare la fermentazione, ma altrimenti il ​​peperoncino non contiene altre sostanze o conservanti.

• Viene utilizzato per ulteriori lavorazioni per la produzione di salse, sughi, pesti e molto altro.