Tabasco rosso salsa 200 ml

Tabasco rosso peperoncino piccante

Specie:

• Appartente alla specie Capsicum Frutescens.

• La pianta di Tabasco ha frutti conici, lunghi circa 4 cm, inizialmente di colore giallo-verde pallido che diventano giallo ed arancione, mentre in piena maturità diventano rosso vivo.

Usi:

• Il peperoncino rosso Tabasco ha una buccia sottile, una piccantezza netta e tagliente. Il sapore ha note di sedano e cipolle verdi.

• Rispetto alla salsa verde ha un sapore più piccante e deciso, usata per la preparazione di tantissime pietanze.

• Dal nostro mash del peperoncino Tabasco rosso, è prodotta la famosa salsa Buffalo Hotsauce da My Chilli. È fantastica per le famosissime Buffalo Wings.

• Se non vuoi emulare la stessa salsa di Edmund McIlhenny, usa la nostra salsa e aggiungi lime, aglio, sale e coriandolo.

Curiosità:

• Il suo uso più noto è la salsa Tabasco. Creata da Edmund McIlhenny nel 1868, Tabasco® Sauce che è ancora di proprietà della famiglia produendo nel suo luogo di nascita, in Louisiana.

• Prende il nome da uno degli stati messicani, Tabasco.

• Molto usato con le ostriche. Infatti si crede erroniamente che le ostriche siano uno degli afrodisiaci per eccellenza. In verità queste vengono spesso condite con il peperoncino piccante Tabasco, il vero afrodisiaco.

Provenienza:

• Il nostro peperoncino piccante Tabasco è coltivato nel nord del Perù.

Cosa è la salsa o il mash di peperoncino:

• I peperoncini sono tritati insieme al sale e lasciati fermentare per 2-6 mesi. Il risultato è una salsa fermentata o mash che dona un sapore intenso e ricco quando aggiunto ai nostri piatti.

• Occasionalmente viene aggiunto aceto per fermare la fermentazione, ma altrimenti il ​​peperoncino non contiene altre sostanze o conservanti.

• Viene utilizzato per ulteriori lavorazioni per la produzione di salse, sughi, pesti e molto altro.