Isot (Urfa biber) fiocchi 30 gr

Usi:

• L'Isot ha un sapore leggermente affumicato e terroso con note di uvetta.

• Molto utilizzato nella cucina mediterranea e medio-orientale.

Curiosità:

• Il peperoncino rosso Isot (noto anche come Urfa biber) è un peperoncino turco essiccato del genere Capsicum Annuum coltivato nella regione di Urfa in Turchia.

• Lo puoi trovare quasi su tutti i tavoli in Turchia come condimento per una vasta varietà di pietanze.

• L'Isot o l'Urfa Biber è tecnicamente un peperoncino rosso che matura al buio. Il processo di essicazione avviene in due fasi: di giorno al sole e di notte (sudorazione) dove l'umidità impregna la buccia conferendo un colore viola più scuro.

• L'Isot è molto economico rispetto ad altre varietà e fornisce una maggiore longevità.