Chaotian scaglie 50 gr

Chaotian rosso peperoncino piccante

Specie:

• Appartente alla specie Capsicum Annuum.

• I bacelli germogliano verdi per diventare di un rosso accesso ed assumendo varie forme, conica, lunghi o rotondi.

• I frutti raggiungono 3-6 cm di lunghezza e 1-2 cm di diametro nella parte inferiore.

Usi:

• Il peperoncino piccante Chaotian ha una buccia molto morbida ed un piacevole sapore fruttato, con note di limone e il colore rosso accesso.

• Ideale per l'autentica cucina cinese o meglio nota come Sichuan (Szechuan) dove aglio e peperoncino sono aggiunti in grande quantità per esaltare il sapore.

• Aggiungilo intero nel "Lazi ji" - frittura al salto cinese nel wok, oppure con il pesce brasato in acqua.

Curiosità:

• La varietà del peperoncino rosso Chaotian proviene dalla città natale di Sanying (Chaotian) in Cina.

• Prende il nome di "Facing Heaven" o "Puntando al cielo" perchè i frutti crescono verso l'alto, non verso il basso, come è comune con altri tipi di piante della specie Capsicum Annuum.

• Il peperoncino Chaotian è descritto come ingrediente fondamentale nella provincia cinese di Sichuan da Fuchsia Dunlop nel suo libro di cucina "Land of Plenty" (questo fantastico libro di ricette lo trovi su Amazon).

Provenienza:

• Il nostro peperoncino piccante Chaotian è coltivato nel centro della Cina nella regione del Sichuan.