I PICCANTISSIMI:

Il pacchetto I Picantissimi porta nella tua cucina la selezione dei peperoncini più piccanti al mondo in diverso formato per accomodare tutte le tue eigenze culinarie e darti la possibilità di spermentare con le tue pietanze.

1° posto - Carolina Reaper - 2.200.000 SHU, ancora detentore del World Record, una prodezza ammirevole in un settore pieno di cacciatori di record in costante competizione per coltivare i peperoncini più piccanti. Qualcuno è anche riuscito a consumarne tre interi peperoncini in poco meno di 22 secondi, ma ha documentato le 14 ore di sofferenza che ne sono seguite.

2° posto - Trinidad Scorpion Moruga - 2.000.000 SHU, puoi preparare una salsa piccante fatta con peperoncini Trinidad e Habanero per infiammare le tue pietanze ma riuscire a mangiarle è un’impresa che ha un tasso di successo del 5%.

3° posto - Naga Bhut Jolokia - 1,000,000 SHU, puoi cimentarti a prepare il curry più piccante del mondo, il Curry Phall che usa il Naga con altri 9 peperoncini piccanti. Durante la cottura lo chef deve indossare una maschera antigas perchè i fumi di cottura sono così forti che sembra di “ingogliare un porcospino”.

4° posto - Habanero rosso - 300,000 SHU, con un sapore di frutta tropicale, cocco e papaia con note di bacche o di apricotte. La piccantezza è decisa e acidula, si accompagna benissimo con pietanze con pomodori e con frutta tropicale.Ottimo per salse e per la salsa agrodolce a base di frutta, verdure e spezie usata per bolliti e spezzatini.Utilizzato molto nella cucina Caraibica, Creolla e Jamaicana.

Carolina Reaper salsa &Carolina Reaper secco intero 

Non è solo piccantezza assoluta. Tutt'altro! Questo peperoncino nonastante sia il più piccante al mondo ha un sapore dolce e molto aromatico di frutti tropicali, con toni di cioccolato e cannella. Utilizzalo per preparare le tue salse super piccanti: sperimenta con mango, ananas, agrumi oppure con cipolle, carote, aglio. Ottimo anche con la cioccolata!

Trinidad Scorpion Moruga salsa & Trinidad Scorpion Moruga scaglie

Come il Carolina Reaper, ha un sapore di frutta tropicale dolce che si sposa bene con la piccantezza quasi infernale. Ottimo per preparare le tue salse piccanti preferite oppure per grigliate di carne, pesce e verdure. Paul Bosland, uno degli esperti di peperoncino piccante, direttore del Chile Pepper Institute, ha dichiarato che quando assaggi il Trinidad Scorpion, a prima impatto non sembra così male, ma dopo qualche secondo il bruciore aumenta, aumenta ed aumenta...

Naga Bhut Jolokia salsa & Naga Bhut Jolokia scaglie

Il peperoncino piccante Naga Bhut Jalokia ha un gusto dolce e leggermente aspro, con lievi sfumature di un sapore legnoso e di affumicatura. Utilizzato in curry, sottoaceti e salse agrodolci. Oppure in combinazione con carne di maiale o pesce affumicato. A differenza della maggior parte dei peperoncini, il Naga Bhut Jolokia produce capsaicina in vescicole che si trovano sia nella placenta intorno ai semi che nel frutto, piuttosto che solo nella placenta.

Habanero rosso salsa & Habanero rosso scaglie

Il peperoncino Habanero è una varietà di Capsicum Chinense tra i più piccanti. L'origine del peperoncino Habanero è probabilmente Cuba. Il suo nome deriva dalla denominazione spagnola dell'Avanae. Da qui ha poi raggiunto lo Yucatan (Messico). L'incrocio del Habanero rosso e del Naga Bhut Jalokia hanno dato i natali nel 2012 al Carolina Reaper, il peperoncino più piccante al mondo.